Ingredientes:
Elaboración:
200gr fideos de arroz integral, calabaza y jengibre
5 champiñones
5 shiitakes
alga wakame (1 o 2 tiras)
4-5 espárragos
1/2 cebolla
1 diente de ajo
*salsa de soja (opcional)
Primero de todo, hervimos los fideos por un lado, y mientras tanto en una paella añadimos la cebolla, el ajo, los champiñones y los espárragos cortados en trozos pequeños para que se cocinen antes. Una vez esté dorado, y los fideos hervidos, añadimos los fideos a la paella y echamos un chorrito de salsa de soja para darle un toque de sabor.
Finalmente añadimos el alga wakame a trocitos pequeños. Ésta tiene que ponerse en remojo unos 15 minutos antes para que se hidrate bien. Si no tenéis wakame podéis poner cualquier otra alga hidratada o las especiales de ensalada.
