Banana Pancakes

Y hoy una merienda espectacular de las que no se hacen cada día. Banana pancakes totalmente veganos sin leche de vaca ni huevo. Ahí va la receta.

Ingredientes:

1 1/2 taza de harina de espelta (u otra)
1/2 vaso de leche de avena
1 plátano
3 cucharadas de sirope de ágave
1 cdta de canela
1/2 cdta de levadura en polvo

Preparación:

Mezclas en un recipiente la harina y la levadura.
Por otro lado, chafar el plátano y añadir la leche y el sirope de ágave, y mezclar. Batir si es necesario.
Ir añadiendo la harina y mezclar hasta que quede una masa homogénea.
Calentar una paella, y cuando esté bien caliente añadir la mezcla para hacer el pancake (2 cucharas soperas de la mezcla bastarán)
Girar cuando veáis que se despega bien de la paella y hacer por el otro lado.


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Ingredients:

1 1/2 cup spelt flour (or another one)
1/2 oat milk
1 banana
3 tbsp agave syrup
1/2 tbsp yeast

Description:

Mix the spelt flour ant the yeast in one bowl.
Mashed the banana and add the oat milk and the agave syrup. Mix or beat if it's necessary.
Heat the frying pan, and add two tablespoons of the mixture, and when it's done, turn it over to brown the other side.