Bizcocho de plátano y arándanos

Me encanta este bizcocho, siempre hecho con la misma base y puedes añadirle lo que quieras, frutos secos, arándanos. Y lo mejor es que es sano, no lleva azúcares ni harinas refinadas, ¡y aún así sigue siendo adictivo!

Ingredientes:

300gr de harina integral (de espelta u otra)

2 cucharadas de semillas de lino molidas

1 sobre de levadura ecológica

1 cdta de bicarbonato

2 plátanos maduros

5 cdtas de sirope de ágave

15-20 arándanos (en este caso azules)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC

Poner en un bol la harina, las semillas, la levadura, el bicarbonato y mezclar bien los ingredientes.

En otro bol chafar el plátano (o batirlo), y añadir el sirope de ágave. Mezclar bien e ir añadiendo la mezcla de harina hasta que quede una masa homogénea. 

Añadir los arándanos y poner el molde en el horno durante 30 minutos.

Nachos con Hummus para picar.

Hola!
Hoy empiezo las vacaciones y eso hace que tenga más ganas de picotear que nunca. Intento buscar variantes un poco sanas a las típicas bravas, croquetas y otras tapas varias. Os dejo con un hummus con trocitos de tomate, muy rápido y fácil de preparar.

Ingredientes:

240gr de garbanzos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (extraído en frío)
1 1/2 cucharadas de gomasio (mezcla de sésamo y sal del Himalaya)
Jugo de 1 limón
1 tomate (opcional)
1 bolsa de nachos ecológicos (porque no llevan aditivos)

Elaboración:

Chafar los garbanzos hasta que no queden grumos. Podéis usar la batidora para que quede más cremoso. Añadir el aceite de oliva, el gomasio y el jugo de 1 limón. Por otro lado, cortar el tomate a trozos pequeños y añadir al bol. Mezclar todos los ingredientes y servir.

¡Ya podéis disfrutarlo!